Třídění plemen na základě kraniologických znaků

• Pratuří (primigenius): nápadně dlouhá lebka, protáhlé čelo i obličejová část, lyrovité rohy, široké očnice
• Plemena skotu stepního: mohutně vyvinutý pohybový aparát, využíváni k tahu, extenzivní formy hospodaření – skot uherský, skot ukrajinský stepní, skot románský.
• Plemena skotského náhorního skotu: silně ochlupená zvířata, dlouhé lyrovité rohy.
• Plemena skotu nížinného: vznik v přímořských oblastech západní Evropy, příhodné klima, výrazně mléčný užitkový typ – holštýnský skot, normanský skot, ayrshirský skot, herefordský skot (užitkovým typem neodpovídá charakteru skupiny).
• Krátkorohá (brachyceros): malá lebka, štičí hlava, drobné, krátké rohy.
• skupina skotu červeného: polské, české a dánské červinky, červený skot středoněmecký, anglerský skot.
• Skupina šedohnědých plemen alpských: skot švýcký, bretaňský skot. 
• Krátkohlavá (brachycephalus): zkrácení lebky – pincgavský skot, jersey, andaluzský skot. 
• Čelnatá (frontosus): mezirožní val, velké rozměry šířky čela, velký tělesný rámec, dobrá kombinovaná užitkovost – strakatý skot alpský (Simentalský), skot murský, Charolais. 
• Dlouhočelá (brachyceros longifrons): švýcarský hnědý, Jersey. 
• Bezrohá (akeratos): Aberdeen Angus, Galloway. 
• Přímorohý (orthoceros): rohy směřující v mírných obloucích dozadu, špičkami k sobě – kalmycké plemeno, astracháňský skot. 

Třídění plemen podle směru užitkovosti a tělesného rámce

Mléčný

• Malý tělesný rámec: jersey, guernsey
• Střední tělesný rámec: Ayrshirský, švédský červeno bílý, anglerský, dánský červený
• Velký tělesný rámec: Holstein frisian, red holstein, brown swiss.

Masný

• Malý tělesný rámec: Highland, Galloway.
• Střední tělesný rámec: Hereford, Limousine, Aberdeen Angus, Gasconne, Piemontese.
• Velký tělesný rámec: Charolais, Akvitánské plavé, belgické modré, masný simentál, Salers, Chianina, Marchigiana, Romagnola. 

Plemena s kombinovanou užitkovostí

• Plemena horského strakatého skotu: siemenský, německý strakatý (Fleckvieh), rakouský strakatý, slovenský strakatý.
• Plemena horského hnědého skotu: švýcarský hnědý (braunvieh), německý hnědý, kostromský, pincgavský.
• Nížinná primigenní evropská plemena: černostrakatý nížinný, červenostrakatý nížinný, Maas-rýn-iselské (MRI), groninngenské, normandský

Třídění plemen podle geografického rozšíření

• Plemena stepní: červený stepní skot, uherský stepní skot.
• Nížinná plemena: Holandsko-fríský skot, dánský červený, holandský nížinný červenostrakatý
• Horská plemena: simentálský skot, pincgavský skot.

Mlezivové období

Do 6. až 10. dne po narození.

Trvá od narození do 6 až 10 dnů stáří. Do 2 hodin po narození se musí teleti podat mlezivo. V prvních dnech života  je třeba zajistit denní spotřebu kolem 6 až 7 litrů mleziva. Po 5 až 6  dnech již dojnice produkuje normální mléko
 

Mlezivo obsahuje  důležité  živiny (bílkoviny.  vitamíny, minerální  látky) a protilátky, které  tele  potřebuje k životu,  je nenahraditelné.

 

Období mléčné výživy

Do 42–70 dnů stáří.

Telatům se podává  nativní mléko, přebytky mleziva nebo krmná směs MKS – výhodnější a stravitelnější, než mléko.

Telata si navykají na pevná  krmiva, od 10. až 15. dne předkládání sena, ať už jetelového či lučního a jadrných krmiv (doplňková směs ČOT při časném odstavu telat). Nezbytná je také pitná voda

Toto období  končí  ukončením zkrmovánív mléka či MKS. V 70 dnech jde o tradiční odstav, ve 42 dnech časný odstav.

 

Období rostlinné výživy

Trvá do půl koku věku.

Telata jsou krmena senem a jadrným kImivem. Zvyšují se denní dávky. V letním období  se  podává  zelená  píce a senáž. V zimním  období  okopaniny (řepa, mrkev), senáž, siIáž.